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Análisis para el Sector Hortofrutícola

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Análisis para el Sector Hortofrutícola


FRUTAS Y HORTALIZAS FRESCAS Y CONGELADAS, IV GAMA, FRUTOS SECOS, CONSERVAS VEGETALES

  • Residuos de Plaguicidas
  • Compuestos de amonio cuaternario
  • Fosetil al, fosfonatos y sus sales
  • Dietanolamina y trietanolamina
  • Nitrato
  • Micotoxinas: Aflatoxinas, Patulina, y otras
  • Metales pesados: Pb y Cd
  • Morfolina
  • Cloratos y percloratos
  • Gifosato y glufosinato amonico
  • Melamina
  • Nitrato

ANÁLISIS NUTRICIONALES

  • Fibra alimentaria y Valor energético
  • Grasas
  • Humedad
  • Proteínas
  • Ácidos grasos saturados, monosaturados y polisaturados
  • Hidratos de carbono: Azúcares, almidón y polialcoholes

ANÁLISIS AMINOACIDOS Y VITAMINAS

  • 20 aminoácidos esenciales y otros: Alanine ,Asparagine, Cysteine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Proline, Valine,…
  • Vitamina A, C, D, K, E, B6, B12, Niacina( vitamina B3),Tiamina( vitamina B1), Riboflavina ( vitamina B2), Ácido Fólico( vitamina B9) y Pantoténico ( vitamina B5)

ANÁLISIS DE MINERALES

  • Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio
  • Cloro, Yodo y Flúor
  • Hierro, Cobre, Cromo, Manganeso, Molibdeno y Zinc
  • Selenio

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

  • Aerobios mesófilos y Anaerobios
  • Mohos y levaduras
  • Enterobacterias, Coliformes y E. Coli
  • Salmonella y Shigella
  • Listeria monocytogenes
  • Clostridium sulfito reductores y Clostridium botulinum
  • Staphylococcus aureus
  • Bacterias ácido-lácticas

ANÁLISIS ADITIVOS

  • Bicarbonatos
  • Cloruro cálcico
  • Teobromina
  • Nitratos y nitritos

OTROS CONTROLES COMPLEMENTARIOS

  • Análisis de aguas potables y residuales
  • Indicadores de higiene (superficies, ambientes y manipuladores) y estudios de vida útil

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